目前云顶国际老网站-特色应用,对于企事业单位的大型食堂来说云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,有两种经营方式云顶国际老网站-特色应用,一种是企事业单位公司自己经营云顶国际老网站-特色应用,另一种比较普遍的就是将食堂外包出去给到正规专业的餐饮公司经营云顶国际老网站-特色应用。那么到底哪种经营方式更有优势呢?
公司自办食堂: 采购人员专业性不够云顶国际老网站-特色应用,食材品质不稳定云顶国际老网站-特色应用。与零售商进货云顶国际老网站-特色应用,已转多手,新鲜度极差云顶国际老网站-特色应用。采购量较少云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,食材成本高云顶国际老网站-特色应用。
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如果企业自办食堂云顶国际老网站-特色应用,员工因属本工厂员工,故无服务意识云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,浪费较无责任感云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,成本无形提高。烹调口味不变云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,厨务操作过程无专业管理云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,厨师级别难于识辨。工作环境零乱,没有整理、整顿云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用。厨务人员与员工属同事关系云顶国际老网站-特色应用,有意见也是敢怒不敢言云顶国际老网站-特色应用。食材现金采购云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。
食堂承包已不是什么新鲜的事了云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,但还是有很多企业坚持自己在经营食堂云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用。经过调查和分析云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,其中一个最重要的原因是很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,理所当然的会给企业带来更大的经济压力云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,但事实上却刚好相反,不仅不会给企业带来压力云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,而且给企业解决了很多问题和压力……食堂承包给企业带来的好处:垫付一个月伙食费云顶国际老网站-特色应用,企业可利用一个月的伙食费发展公司业务,同时减轻了企业的经济压力;我们有成熟云顶国际老网站-特色应用、稳定、大型的采购体系云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,以低于市场价的成本采购云顶国际老网站-特色应用,使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准云顶国际老网站-特色应用,而没有因为食堂外包而增加经济负担;我司有专业的厨师云顶国际老网站-特色应用、营养师队伍云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用,对菜单标准化,保障菜色丰富云顶国际老网站-特色应用、营养平衡等方面要优于企业自营食堂云顶国际老网站-特色应用云顶国际老网站-特色应用。
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